茄子、辣椒、西紅柿都屬于茄果類蔬菜。 茄子屬于茄科茄屬多年生草本植物，江浙人稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜。 番茄又名西紅柿、洋柿子，原產(chǎn)自南美洲，屬于茄科茄屬番茄亞屬，果實營養(yǎng)豐富，風(fēng)味甜美。 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。
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